Porto Alegre se prepara para receber um evento grandioso que promete movimentar o universo cervejeiro. A partir desta quarta-feira (10), a capital gaúcha será o epicentro de um road show cervejeiro, uma iniciativa da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) que integra concurso, congresso técnico e festival, conectando todos os elos da cadeia produtiva, desde a agricultura até o copo.
Fortalecendo a Cadeia Produtiva: Da Lavoura ao Copo
Um dos grandes focos do evento é a valorização da agricultura e seu papel fundamental na produção e no sabor da cerveja artesanal. Thomas Marek, do conselho consultivo da Associação Gaúcha de Microcervejarias (AGM), destaca que essa conexão será abordada tanto no concurso, com categorias específicas para cervejas produzidas com lúpulo brasileiro, quanto no congresso técnico, através de painéis sobre melhoramento de processos e utilização de insumos.
Gilberto Tarantino, presidente da Abracerva, ressalta o potencial inexplorado do vínculo entre produtores rurais e cervejarias artesanais. Segundo ele, o mercado artesanal valoriza a qualidade, o frescor e a identidade regional, abrindo portas para que agricultores invistam em cultivares de cevada adaptadas ao terroir gaúcho, com maior valor agregado.
Atualmente, o Rio Grande do Sul é o segundo maior produtor de cevada do Brasil, ficando atrás apenas do Paraná. No entanto, grande parte dessa produção é destinada à indústria de larga escala. No que diz respeito ao lúpulo, ingrediente essencial para o aroma e amargor da cerveja, o Brasil ainda importa cerca de 99% do que consome. Apesar dos desafios, estudos da Embrapa indicam a viabilidade do cultivo de lúpulo em clima subtropical, utilizando técnicas de controle de fotoperíodo.
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Programação Completa: Concurso, Congresso e Festival
O road show se estende até sábado (13), com uma programação intensa e diversificada:
- Concurso: Nos dias 10 e 11, acontece a Etapa Sul da 5ª Copa Cerveja Brasil. Juízes, sommeliers e mestres cervejeiros realizarão avaliações às cegas, considerando aspectos como aparência, aroma, sabor, carbonatação e impressão geral da cerveja. As cervejarias medalhistas garantirão vaga na final nacional em outubro.
- Congresso: No dia 12, o Congresso Cerveja Brasil será realizado no Instituto Caldeira, reunindo especialistas, produtores e pesquisadores para debates e troca de conhecimentos. A entrada é gratuita, mediante inscrição prévia na plataforma Sympla.
- Festival: No dia 13, o público poderá desfrutar do Festival Cerveja Brasil, na Cervejaria 4Beer, localizada no 4º Distrito. Uma excelente oportunidade para degustar diversas cervejas e celebrar a cultura cervejeira.
O Rio Grande do Sul se destaca no cenário cervejeiro nacional, sendo o segundo estado com o maior número de cervejarias no país, totalizando 349 estabelecimentos. Porto Alegre, com 43 cervejarias, também ocupa a vice-liderança entre as capitais, atrás apenas de São Paulo.
Fonte: GZH
