Você já se perguntou por que aquela Imperial Stout envelhecida em whisky que custou uma fortuna não impressionou tanto quanto esperava?
Cervejas envelhecidas em barril são obras de arte líquidas. Meses ou anos em contato com madeira criam camadas aromáticas que vão desde baunilha e caramelo até notas de bourbon, vinho ou rum.
A acidez característica precisa de uma taça que preserve a efervescência natural e concentre aromas frutados desenvolvidos durante o envelhecimento.
Estudos comprovam que o formato da taça altera significativamente a percepção sensorial. Não é “frescura” – é ciência aplicada ao prazer.